A Szászi Birtok Magyarország egyik első minősített bio szőlőbirtoka, amely 18 hektáron terül el a festői Badacsonyi borvidéken. A birtok szőlőültetvényei a Szent György-hegy déli lejtőin, Szigligeten, Hajagoson és Lesencetomajon találhatók.
A birtok filozófiája egyszerű és átfogó: céljuk, hogy értékálló és szép borokat készítsenek, miközben maximálisan tiszteletben tartják a természetet és környezetet. Elkötelezettek a bio gazdálkodás és a fenntartható fejlődés mellett, így a termelés során természetközeli módszereket alkalmaznak. A környezetet etikus módon használják, és kombinálják a hagyományos és modern borászati technológiákat.
Kezdetektől fogva bio művelést folytatnak, és örömmel tapasztalják, hogy szomszédaik is hasonló irányt követnek. Ez a közös erőfeszítés biztosítja, hogy a hegy, amely otthont ad számukra, még sokáig kiváló minőségű szőlőt adjon. Egyre többen ismerik fel ennek a művelési módnak az értékét, amely nem csupán az eszközök használatáról, hanem egy átfogó szemléletről szól: kevesebb, de magasabb minőségű termést eredményez.
A szőlő védelme és feldolgozása során kíméletes eszközöket alkalmaznak. Nem használnak felszívódó növényvédő szereket. A legfőbb eszközeik a lombtrágya, a narancsolaj és a kén. Minden munkafolyamatot kézzel végeznek, beleértve a metszést és a szüretelést is, a szőlőt pedig az első rügyfakadástól egészen a palackozásig gondosan követik.
A birtokon számos szőlőfajta megtalálható, mint például az Olaszrizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Rózsakő, Zeus, Zenit, Furmint, Cserszegi Fűszeres, Ottonel muskotály, Csókaszőlő, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, és Pinot noir.
Ott a helye a polcokon, garantáltan felkelti majd vásárlóid figyelmét.